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Russischer Osterkranz

Russischer Osterkranz

Mittel

Zutaten

für 0 Personen
500 gWeizenmehl
40 gHefe
250 mlMilch, lauwarm
1 ELZucker
50 gButter
75 gHonig
1 Ei(er)
1 PäckchenVanillezucker
0,5 TLMeersalz
1 Messerspitze(n)Piment
100 gHaselnüsse, gemahlen
1 ELSaft einer Zitrone
1 Stück(e)Eigelb, zum Bestreichen
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REALPRO

Zubereitung

Mehl in eine Rührschüssel sieben, Hefe darüber bröckeln, lauwarme Milch, Zucker und Butter zugeben. Alles miteinander verrühren. Anschließend die restlichen Zutaten bis auf das Eigelb zugeben. Alles gut verkneten und mindestens 30 Minuten gehen lassen. Den Teig nochmals gut durchkneten und in drei gleichgroße Stücke teilen. Diese rund kneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche in gleichlange, etwa 90 cm lange Rollen formen. Die drei Rollen nebeneinander legen und daraus einen Zopf flechten. Den Zopf ringförmig auf ein Backblech setzen und die Enden zusammendrücken. Mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 35 - 40 Minuten backen.

Pro Stück etwa: 194 kcal (814 kJ), 5,1 g Eiweiß, 7,5 g Fett, 26,3 g Kohlenhydrate

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