Eiskaffee-Kokos-Parfait

Eiskaffee-Kokos-Parfait

30m

Zutaten

für 8 Personen
1 Ei(er)
3 Stück(e)Eigelb
4 clKaffeelikör
1 Dose(n)Kokosmilch, 165 ml
2 ELKokosraspeln
4 ELNescafé frappé Typ Eiskaffee
1 BecherSchlagsahne, 250 ml
100 gZucker
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Zubereitung

1. Sahne steif schlagen. Kokosraspeln unterheben und die Sahne kühl stellen.
2. Ei, Eigelb, Zucker, Kokosmilch, Nescafé frappé Typ Eiskaffee und Kaffeelikör in einer Schüssel über dem Wasserbad aufschlagen. Die Schüssel anschließend aus dem Wasserbad nehmen und weitere 3-4 Min. kalt aufschlagen. Die Kokossahne darunter heben, in eine flache Auflaufform geben und ca. 2 Std. gefrieren.
Servieren Sie dazu heiße Kirschen.
Zubereitungszeit ohne Kühlzeit (ca. 2 Std.)