Aurora Saftiges Kornbrot Backmischung 500g
Aurora Saftiges Kornbrot Backmischung 500g Erhalten Sie die Backmischung, die Ihr Brotbacken auf ein neues Level bringt! Mit Aurora Saftiges Kornbrot schaffen Sie köstliches Brot im deutschen Stil, das mutig und schmackhaft zugleich ist!
Anwendung:500g Backmischung, 350ml Wasser (lauwarm, ca. 35-40 Grad).
1. Die Backmischung und das Wasser in eine Schüssel geben.
Mit einem Handrührgerät (Knethaken) auf höchster Stufe ca. 3 Minuten zu einem homogenen, weichen Teig kneten. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
2. Anschließend den Teig nur kurz durchkneten, in eine gefettete Kastenform (ca. 25 cm) geben und die Oberfläche glatt streichen. Nochmals abgedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten ruhen lassen.
3. Die Oberfläche des Teiges mit Wasser einstreichen, längs einschneiden und auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens schieben. Nach dem Backen das Brot auf einem Gitter oder Holzbrett auskühlen lassen.
Backzeit (vorgeheizt):
Ober- und Unterhitze: ca. 50 Minuten bei 215 Grad.
Umluft: ca. 50 Minuten bei 200 Grad.
Zutaten:
Weizenmehl, Roggenmehl (26%), Roggenvollkornschrot (17%), Sonnenblumenkerne, getrockneter Roggenvollkornsauerteig (4%), Weizenkeime, Trockenhefe, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Gerstenmalzmehl, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure.
Mehle und Teige sind nicht zum Rohrverzehr bestimmt und müssen stets gut durchgebacken werden.
Trocken lagern
Nährwerte pro 100g:
Energie 1007kj /238kcal
Fett 1,8g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3g
Kohlenhydrate 45g
davon Zucker 2,1g
Eiweiß 8,0g
Salz 1,2g
Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durchbacken werden.
Aurora Mühlen GmbH
Trettaustraße 49
21107 Hamburg
