Chia gehört zu den Lippenblütlern sowie zur Gattung der Salbeipflanzen und ist insbesondere in Mittel- und Südamerika beheimatet.
Chiasamen besitzen ähnlich wie Flohsamen wertvolle Schleimstoffe, die in Verbindung mit Wasser zu einem Gel aufquellen und ihr Gewicht um das Neun- bis Zehnfache erhöhen. Sie sind reich an Omega-3 Fettsäuren, an Antioxidantien und vielen anderen Vitalstoffen.
Die Samen sind vielseitig und lassen sich mit zahlreichen tollen Rezeptideen gut in die tägliche Ernährung integrieren. Täglich 1-3 EL über Salat, Früchte oder Brotaufstriche streuen oder in Smoothies, Müsli, Suppen, Joghurt oder Backmischungen geben.
