75 % Merlot-Noir und der Ausbau, sowie die Pflege der Weine in modernsten Kelleranlagen durch die besten Oenologen der Region, ergeben einen Wein mit strahlendem Rubinrot, elegantem Bukett und feinen Fruchtaromen, aufgewertet durch einen Hauch dezenter Tannine. Weine, die langsam reifend ihren Höhepunkt noch vor sich haben. Parker Verkostungsnotiz:
Tiefdunkler Rubingranat roter Körper, violette Reflexe und zarte Randaufhellung. In der Nase intensive Aromen reifer Brombeeren, etwas Lakritze sowie Edelholz und Tabak. Am Gaumen Komplex, Extrakt reich, würzig, zarter Nougat, harmonische Tannine. Noten von reifen Pflaumen im Abgang.
Château Dassault „Saint-Emilion Grand Cru“ Grand Cru Classé ist ein Wein für festliche Stunden und zu besonderen Gerichten. Ein Genuss zu dunklem Fleisch und Wild.
