Der Super Bar stammt aus Bologna, der Stadt, in der wir von Alfredo Espresso einst die hohe Kunst des Röstens erlernt haben. Dementsprechend ist dieser Espresso eine Hommage an unsere italienischen Lehrmeister und die dunkle Röstung, wie sie hier seit Generationen praktiziert wird: Dadurch ist der Super Bar besonders rassig, kräftig und aromatisch.
Sein intensives Geschmacksbild verdankt er neben seiner Röstung auch dem beinahe ausgeglichen Mischungsverhältnis von Robusta- und Arabica-Bohnen. Mit jedem Schluck transportiert er würzige Aromen von dunkler Zartbitterschokolade und frischer Brotkruste auf die Zunge, die kurz darauf von einer zarten Süße aufgefangen werden. Gleichzeitig überzeugt er durch eine überraschend harmonische Ausgewogenheit und ein außerordentlich gehaltvolles Mundgefühl, das sich schon beim Servieren durch seine elastische, feinporige Crema erahnen lässt.
Der Super Bar ist bis heute eine unserer beliebtesten Sorten und steht für höchsten Espressogenuss – kein Wunder! Denn mit Bologna ist er in einer Stadt zu Hause, die vor allem für ihre kulinarischen Köstlichkeiten bekannt ist. Und wie könnte man ein ausgezeichnetes italienisches Essen besser krönen als mit einem Espresso aus der Hauptstadt der Cucina Italiana?
Alfredo Espresso Super Bar - 1kg ganze Bohne
Ein Espresso, der durch seinen ausgewogenen Anteil hochwertiger Robusta-Bohnen und die klassische dunkle Röstung mit rassigem Geschmack und einer samtigen Crema zu begeistern weiß.
Der Espresso
Der kleine Schwarze nach dem Essen oder einfach zwischendurch ist eine belebende Köstlichkeit. Um einen Espresso herzustellen, bedarf es viel Erfahrung und einer zeitgenauen Röstung, die über die Qualität des Endproduktes maßgeblich entscheidet.
Die um einiges längere Röstdauer verleiht den Bohnen ihr tiefschwarzes Aussehen. Dabei verliert die Bohne einen beträchtlichen Teil ihrer Kaffeesäure und ihres Koffeins. Die Espressobohne enthält also weniger Koffein, als eine gewöhnliche Kaffeebohne. Da aber zur Zubereitung wesentlich weniger Wasser verwendet wird, ist die Konzentration von Koffein im Espresso trotzdem höher als beim Kaffee / Filterkaffee.
Espresso wird unter hohem Druck durch einen Siebträger gepresst, wobei auf ihm eine dicke braune Schaumschicht, die Crema, entsteht. Sie verleiht dem beliebten Heißgetränk ein ansprechendes intensives Aroma.
Produkteigenschaften des Super Bars
Der Alfredo Espresso von Darboven enthält hochwertige Kaffeekirschen der Sorte Arabica, denen ein Anteil Robusta zur Geschmacksintensivierung beigemischt wurden. So entsteht ein Espresso, der eine sehr feine und dichte Crema erzeugt, die auch über längere Zeit stabil bleibt. Samtweich aber vollaromatisch überzeugt Alfredo Super-Bar den Kaffeekenner und wurde so zu einem der beliebtesten Produkte im professionellen Bereich.
- Röstung 4/5
- Aroma 3/5
- Körper 4/5
Rassig-intensiver Espressogenuss, sehr kräftiger Espresso, gehaltvoller Körper, kräftig-würziges Aroma.
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Hersteller:J.J.Darboven GmbH & Co. KG, Pinkertweg 13, 22113 Hamburg
