Der rätselhafte, bedeutungslose Name aquafaba bedeutet einfach Wasser, das von Kichererbsen oder anderen Hülsenfrüchten übrig geblieben ist. Bis vor kurzem war es nur unter Vegetariern und Menschen bekannt, die sich für gesunde Ernährung interessieren.Aquafaba wird manchmal von Menschen verwendet, die gegen Eier und/oder Milch allergisch sind. Geeignet u.a für die Zubereitung von eifreiem Gebäck, Kuchen, Eis und Desserts. Sie können damit auch vegane Mayonnaise, Sahne, Mousse und sogar Meringues herstellen. Wird auch als Zusatz zu Saucen und Überzügen verwendet. Aquafaba hat einen völlig neutralen Geschmack und wenn es gemischt wird, ähnelt und verhält es sich wie Eiweiß. Es enthält Saponine, B-Vitamine, Kalium, Phosphor, Magnesium, Calcium und Eisen. Zusammensetzung frei von unnötigen Verstärkern und Zusatzstoffen.
ZUTATEN
100 % dehydrierter Kichererbsenextrakt.
NÄHRWERT DES PRODUKTS PRO 100 g
Brennwert - 351 kJ / 84 kcal
Fett - 0 g
- davon gesättigte Fettsäuren - 0 g
Kohlenhydrate - 14 g
- davon Zucker - 0 g
Ballaststoffe - 0 g
Protein - 6,1 g
Salz - 0,0975 g
NETTOGEWICHT: 30 g
ANWENDUNG
Nach 10 g des Produkts 150 g gekochtes Wasser hinzufügen, mischen, mit einem Deckel abdecken. Nach 2-3 Minuten ist das Produkt gebrauchsfertig.
EMPFOHLENE LAGERBEDINGUNGEN
2 Jahre bei einer Temperatur von nicht mehr als 25°C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 80 % .
Natürlicher Kichererbsenextrakt.Ersetzt Ei- und Kuhprotein in n, Süßigkeiten, Eiscreme, Saucen und anderen.
Zutaten:
100 % Kichererbsenextrakt
Nährwert in 100 g:
Energiewert 351,46 kJ / 84 kcal.
Kohlenhydrate 14 g, davon Zucker 0 g,
Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g,
Ballaststoffe 0 g,
Protein 6,1 g,
Salz 0 g
Allergen:
Keine
Lagerungsmethode:
An einem trockenen Ort lagern.
