Mit dem Erwerb von Château Rollan de By (1989) erfüllte sich Jean Guyot seinen Traum: einen Weinberg im Médoc, um einen großen Wein zu machen. Es begann mit 2ha im Norden des Médoc und es folgte eines der berühmtesten Châteaus mit 87ha Weinberg. Seit 1991 dürfen die Weine die Bezeichnung „Cru bourgeois du Médoc“ tragen. Heute ist Château Rollan de By einer der größten Botschafter der Weine Frankreichs. Seine Weine werden weltweit mit viel Freude und Genuss getrunken. Sie sind Osmose zwischen einem Menschen und seinem Terroir. Ein Traum ist Wirklichkeit geworden.
Die Weinberge sind mit Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot bestockt. Je nach Jahrgang variieren die Anteile in der Cuvée, wobei Merlot als Hauptrebsorte meist 70% hat. Kleine Erträge von 40 Jahre alten Reben, selektive Handlese und 12-monatiger Ausbau in Barriques aus französischer Eiche sind Garant für diesen besonderen Wein aus dem Médoc. Jährliche beste Beurteilungen von namhaften Weinkritikern sind der Beweis!
Sehr dunkles fast schwarze Granatfarbe im Glas mit violetten Reflexen. In der Nase feine Aromen von dunklen Kirschen, zarte Waldbeeren sowie etwas Nougat und Honig. Am Gaumen elegant, feine dennoch präsente Tannine, schöne Säure. Im Abgang mineralisch mit einem Hauch dunkle Schokolade. Gutes Reifepotential!
Médoc „Cru bourgeois“ trocken Château Rollan de By passt perfekt zu dunklem Fleisch, Wild (Hirsch, Reh), Lamm und kräftigem Käse.
