Das berühmte Anbaugebiet in Nordindien liegt zwischen Nepal und Bhutan – zu Füßen des Himalayas. Seit 1841 wird hier auf über 2000 Metern Höhe feiner Tee hergestellt. In dieser Höhe wird in erster Linie die klassische chinesische Teepflanze “Camellia sinensis” angebaut, welche – bedingt durch Höhenlage und Klima – den berühmten “Muskatel”-Charakter hervorbringt.
Das Erntejahr beginnt im Frühling mit der “First Flush” Ernte, welche leichte Tees mit intensiv-floralem Charakter hervorbringt. Gefolgt von der “Second Flush” Sommerernte mit ihrer merkbar vollmundigeren Tasse und schließlich den “Autumnals”, welche bis Anfang November geerntet werden und sich durch eine leichtere, mild-aromatische Tasse auszeichnen.
Die Qualität des Darjeelings unterscheidet man anhand der Blattgrade. FTGFOP1 steht für “Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1” und ist nach dem “Special Finest” der hochwertigste Blattgrad.
Zubereitung
Einen Teelöffel Tee mit sprudelnd-heißem Wasser übergießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
Zutaten
