Die bereits 1896 gegründete Aberfeldy Distillery befindet sich im gleichnamigen Ort am Ufer des Flusses Tay. Übersetzt bedeutet der Name der Destillerie soviel wie „Mündung des Feldy“. Die Single Malts von Aberfeldy zeichnen sich durch eine markante Süße aus, die oft mit Honig assoziiert wird. Ergänzt durch fruchtige Aspekte eignen sich die Whiskys dieser Highland-Brennerei besonders für Einsteiger.
Aberfeldy mit 12 Jahren reifte die komplette Zeit in ehemaligen Bourbonfässern und ist mit milden 40 % vol. Alkohol abgefüllt.
Aroma: Süß mit Honig und einem Hauch Vanille, sattes Getreide und Anklänge von Kiwi und Birne.
Geschmack: Malzig und süß mit zarter Würzigkeit, leichter Fruchtsäure und -süße, milde Eiche.
Der Aberfeldy 12 y.o. Whisky in der 200 ml Miniflasche ist durch seine 40% Vol. angenehm mild, allerdings mit einem ausgeprägtem Aromenprofil. Durch eine längere Fermentationszeit erhält dieser Aberfeldy eine wahrlich reichhaltige Honignote, dazu etwas tropische Frucht und Röstaromen. Ein honigsüßer Schluck mit Noten von würzigen Früchten, Gewürzen, cremige Vanille und einem Hauch von Rauch im Abgang.
Der Aberfeldy 12 year old reift 12 Jahre in einer Kombination aus Sherry-, Bourbon-, Refill- und Rechar-Fässern. Der „Angels’ Share“ ist der Whisky, der im Laufe der Jahre verloren geht, während die Flüssigkeit in Eichenfässern reift und in der Luft verschwindet, bevor der Whisky zum Abfüllen bereit sind. Fast ein Drittel geht verloren, bevor der 12-jährige Aberfeldy in kleine 200 ml Flaschen abgefüllt wird.
