Das Trentino umfasst ca. 10.000 Hektar und ist somit eines der kleineren Anbaugebiete Italiens, es ist nördlich und östlich des Gardasees und südlich der Weinbauregion Südtirol zu verorten. Das Klima ist bestimmt von milden Wintern und warmen Sommern. Die Geologie ist hauptsächlich von Schwemmböden und Kalkstein geprägt.
Die weltweit bekannte und äußerst beliebte Rebsorte stammt ursprünglich aus dem französischen Burgund. Ein Grund für ihre Beliebtheit ist die hervorstechende Wandlungsfähigkeit, durch die, je nach Untergrund und Bedingungen, äußerst vielfältige Weine entstehen. Größtenteils wird der Chardonnay reinsortig ausgebaut. Es ergeben sich oft sehr körperreiche Weine, die auch nicht selten für einige Zeit im Holzfass reifen. In der Champagne ist sie eine der drei für Champagner verwendeten Rebsorten.
Charaktereigenschaften dieses Weines: Funkelndes Strohgelb; Aromen von frischen Äpfeln, Birne, Melone und Zitrone; am Gaumen markant, mit feiner, lebendiger Säure, im Verlauf weich und satt, mit nussigen Noten im Abgang.
Speisenempfehlung:
Empfiehlt sich als Aperitif, zu Pasta mit Meeresfrüchten, geräuchertem Lachs oder zu einem schmackhaften Safran Risotto.
