Weißer Tee ist reich an Polyphenolen. Er wird ebenso wie Grüntee aus der Teepflanze Camilla Sinensis gewonnen. Im Frühling werden dazu die weißbehaarte Blattknospe und die zwei jüngsten Blätter des Teestrauches von Hand aufwändig gepflückt. Die Tassenfarbe dieses Pai Mu Tan ist hellgelb und durchsichtig. Im Geschmack ist er weich, duftig und aromatisch.
Zubereitung:
1 gehäuften Teelöffel pro Tasse mit ca. 80°C warmen Wasser aufgießen und zwei bis drei Minuten ziehen lassen.
Inhalt:
Weißer Tee Pai Mu Tan aus kontrolliert-biologischem Anbau (DE-ÖKO-005)
nach EG-Öko-Verordnung
Herkunft:
China
