Der neuseeländische Manuka Honig wird aus dem Blütennektar der Südseemyrte (Leptospermum Scoparium) gewonnen. Die Maori nennen diese Pflanze Manuka. Sie wächst in großen, zusammenhängenden Flächen in der unberührten Natur Neuseelands. Oft liegen diese Wälder so abgeschieden, dass die Bienenstöcke mit dem Helikopter hineingeflogen werden müssen.
Die Maori nutzen die verschiedenen Bestandteile der Manuka Pflanze traditionell als Heilmittel, seit der Einführung von Bienen in Neuseeland vor ungefähr 150 Jahren auch den Honig.
Von den neuseeländischen Farmern wurde die Manuka Pflanze allerdings lange als ungewolltes Gestrüpp abgeholzt und an ihre Tiere verfüttert. Irgendwann stellten sie jedoch fest, dass die Rinder, die Manuka aßen, gesünder und kräftiger waren.
In den 1980ern begann Prof. Dr. Molan an der Universität Waikato mit der Erforschung der antibakteriellen Wirkung von Manuka Honig und entdeckte die nicht-peroxide Aktivität. 2006 konnte Prof. Henle an der TU Dresden die nicht-peroxide Aktivität auf den hohen Anteil an Methylglyoxal (MGO/MG) in Manuka Honig zurückführen. Manuka Honig ist der einzige Honig weltweit, der einen bis zu 100-fach höheren Anteil an Methylglyoxal enthalten kann als herkömmliche Honige.
Methylglyoxal ist ein Zuckerabbauprodukt. Es entsteht in der Honigwabe durch Dehydration des im Manuka-Nektar enthaltenen Kohlenhydrats Dihydroxyaceton (DHA). Entscheidend ist also der Anteil an DHA im Nektar der Manukablüte – und der schwankt von Strauch zu Strauch. Nicht alle Manuka Felder geben daher einen Manuka Honig mit hohem Methylglyoxal-Anteil her.
Wir beziehen unseren Larnac Manuka Honig von nachhaltigen Imkereien, deren umweltfreundlicher Herstellungsprozess lückenlos dokumentiert ist. Wir kennen die Imker persönlich!
Die Angabe des Methylglyoxal-Gehalts ist der Mindestwert in mg/kg!
- echter, reiner und hochwertiger Manuka Honig
- gewonnen aus der Blüte von Manuka Bäumen in der unberührten Natur Neuseelands
- aus nachhaltiger und umweltfreundlicher Imkerei
- frei von Gentechnik und chemischen Zusätzen, wie z.B. Konservierungsstoffen
- wie jeder Honig für Kleinkinder erst ab 13 Monaten empfohlen
- gluten- und laktosefrei
Nährwerte: | Menge pro Portion (10g) | Menge pro 100g |
| Brennwert (kJ / kcal) | 142,0 / 34 | 1420 / 339 |
| Fett | 0,04 g | 0,41 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,01 g | 0,16 g |
| Kohlenhydrate | 8,2 g | 82,4 g |
- davon Zucker | 7,2 g | 72,2 g |
| Eiweiß | 0,03 g | 0,32 g |
| Salz | 0,001 g | 0,01 g |
