Erytrol - Erythrit 1kg Tafelsüße 1000g INTENSON

DESCRIPTION

Erythritol 1kg Tafelsüße 1000g Intenson

-ein Süßstoff, der nur 0,2 kcal hat
-hat einen glykämischen Index von null
- hemmt die Wirkung von Bakterien, die Karies in den Zähnen verursachen
- ein perfekter Ersatz für traditionellen Zucker

Erythritol ist ein natürliches kalorienarmes Süßungsmittel, das zur Gruppe der Polyhydroxy- oder Zuckeralkohole gehören soll. Es kommt natürlicherweise in Früchten wie Melonen, Birnen und Trauben sowie in Mais, Algen, Flechten und Rotwein vor. Erythrit hat einen leicht süßlichen Geschmack. Beim Verzehr hinterlässt es ein leicht kühles Gefühl im Mund. es hat einen glykämischen Index von Null und erhöht somit nicht den Glukosespiegel im Blut. 1g Erythrit hat nur etwa 0,2 kcal, weshalb es als „kalorienfreies Süßungsmittel“ bezeichnet wird. Von den verfügbaren Süßungsmitteln ist es die kalorienärmste Option, praktisch ohne Nährwert, daher ist es ideal für die Kalorienkontrolle und -reduzierung.
In der Industrie wird es durch Fermentation gewonnen, es ist das gleiche Verfahren wie in der Herstellung von Käse, aber statt Milch wird Obst verwendet. Eine andere Gewinnungsmethode ist die Verwendung von Glukose und verschiedenen Hefearten oder Glycerin, auch unter Verwendung von Mikroorganismen, in diesem Fall Yarrowia lipolitica.
Nach der Einnahme wird es schnell aus dem Körper ausgeschieden. Es kann von Diabetikern verwendet werden. Der Vorteil dieses Produktes ist, dass es auch in großen Mengen nicht abführend wirkt. Erythrol wird von unserem Körper nicht verstoffwechselt, da wir kein Enzym haben, um es in unserem Körper abzubauen. Es wird fast vollständig ausgeschieden und beeinflusst die Darmflora überhaupt nicht. Es kann als Ersatz für traditionellen Zucker verwendet werden, der seinem Aussehen sehr ähnlich ist. Es eignet sich perfekt zum Süßen von Kaffee, Tee, Desserts und als Zutat in Kuchen. Erythrit hingegen ist weniger süß, hat etwa 60-70% der Süße von Saccharose (Zucker), was bei Rezepturen als Ersatz für diese Produkte zu berücksichtigen ist.
Erythrit wirkt sich positiv auf unseren Körper aus, indem es als Antioxidans und Schutz der Zähne. Als Antioxidans verbindet es sich mit freien Radikalen und schützt unseren Körper vor deren schädlichen Auswirkungen. Es hat auch die Fähigkeit, die Fermentation von Zucker zu hemmen, die durch Bakterien der Gattung Streptococcus stattfindet, die Karies in den Zähnen verursachen können.
In Lebensmitteln wird Erytrol zunehmend zur Herstellung von gesunden Süßigkeiten, Marmeladen und Kandierten verwendet Obst, Kaugummis und die Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln für Menschen, die Zucker aus ihrer Ernährung ausschließen müssen. Es dient nicht nur als Süßstoff, sondern dient auch als Geschmacksverstärker, zum Verdicken und als Stoff, der Konsistenz-, Farb- und Geschmacksveränderungen des Produktes verhindert.

INTERESSANTES
In Lebensmitteln in der Zusammensetzung als E968 aufgeführt
Beim Ersatz von Zucker durch Erythrit , sollten wir das Verhältnis verwenden: Ersetzen Sie 5 g Zucker durch etwa 7 g Erythrit.
Es wird häufig anderen Süßungsmitteln wie Aspartam in Produkten zugesetzt, um ihren unerwünschten Nachgeschmack zu beseitigen und ihren süßen Geschmack zu verbessern. In der Kosmetik dient es als Ersatz für Glycerin, das als Konservierungsmittel wirkt, also das Produkt vor Verderb schützt.

INHALTSSTOFFE
100 % Erythitol.

Nährwert pro 100 g

ANWENDUNG
Denken Sie daran, dass es nicht so süß wie herkömmlicher Zucker ist und etwa 75 % seiner Süße erreicht.

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