Der aus über vierzig Kräutern destillierte Unicum ist einer der ältesten Kräuterliköre Europas. Die geheime Rezeptur ist seit 1790 unverändert und auch nach sechs Generationen immer noch im Besitz der Familie Zwack. Der Legende nach soll der Kaiser daraufhin ausgerufen haben: "Dr. Zwack, das ist ein Unikum!", wodurch der Name dieses einzigartigen Kräuterlikörs entstand.
Die im Unicum verwendeten Kräuter und Gewürze kommen aus allen fünf Kontinenten. Einige Kräuter stammen aus der Ungarischen Tiefebene, andere wertvolle Inhaltsstoffe werden beispielsweise aus Marokko, China, Indien, Sri Lanka, Indonesien und Nigeria importiert. Die Mischung der exotischen Kräuter erfolgt bis zum heutigen Tag von Hand. Einige spezielle Kräutermischungen, die auch als "Herz" des Unicum bekannt sind, werden ausschließlich von einem Familienmitglied der Familie Zwack hergestellt. Diese Aufgabe wird zurzeit von der Witwe Peter Zwacks, Anne Marshall Zwack, der Mutter von Sándor und Isabella Zwack wahrgenommen.
Es gibt zwei Möglichkeiten zur Extraktion von Kräutern: die Mazeration oder Extraktion und die Destillation. Viele Kräuterliköre werden nur durch Mazeration hergestellt, das heißt die Kräuter werden mit Alkohol vermischt und so extrahiert. Bei Unicum wird etwa die Hälfte der Kräuter in einer speziellen Mazerationsanlage extrahiert, die andere Hälfte der Kräuter wird destilliert.
Der Kräuterextrakt und das Kräuterdestillat werden anschließend zusammen in einem geschlossenen, traditionellen Holzbottich vermischt. Um sicherzustellen, dass der Unicum seine immer gleichbleibende Qualität behält, testet der Destilliermeister ständig die Qualität der Mischung. Dabei wird er von einem mehrköpfigen Komitee unterstützt, dessen Leitung einem Mitglied der Familie Zwack obliegt.
Nach der Vermischung im Holzbottich hat das Getränk noch einen sehr bitteren, etwas stechenden Geschmack. Deshalb muss Unicum mindestens 6 Monate lang in Eichenholzfässern gelagert werden. Dieser Reifeprozess verleiht dem Getränk erst seine volle Komplexität in Geschmack und Bouquet. In einem Labyrinth von Kellern unter der Brennerei in der Soroksari Straße reift Unicum heute in mehr als 500 Eichenholzfässern.
"Das ist ein Unicum!" – diese begeisterte Reaktion wird Kaiser Joseph II. des Heiligen Römischen Reiches im Jahr 1790 zugeschrieben, nachdem er zum ersten Mal den von Dr. Zwack kreierten Kräuterlikör probierte. Der Likör, hergestellt aus über 40 verschiedenen Wurzeln und Kräutern, basiert auf einem bis heute von der Familie Zwack gehüteten traditionellen Rezept. Ursprünglich wurden die Kräuter in Alkohol eingelegt, mit Zucker angereichert und als medizinisches Elixier verwendet – so auch dem Kaiser zur Pestprävention durch seinen Hofarzt serviert. Heute sind Kräuterliköre allerdings nicht mehr für ihre medizinischen Eigenschaften bekannt.
Für die Herstellung des Unicum werden die ausgewählten Kräuter mehrere Wochen lang in Alkohol mazeriert, um die essenziellen Wirkstoffe zu extrahieren. Anschließend wird das Gemisch destilliert und zur Geschmacksreifung sechs Monate lang in Eichenfässern gelagert.
Farbe: Dunkles Braun.
Nase: Dunkle herbe Aromen, Lakritze
Geschmack: Herb, Kräuter, Lakritze, Bitteraroma, Hauch von Süße.
Abgang: Lang anhaltend.
Unicum genießt man entweder als Aperitiv, oder als perfektes Finale nach einer Feinschmecker-Mahlzeit.
Man schätzt Unicum wegen seiner Kräuterkräfte als Digestiv und wahre Kenner teilen den Unicum-Genuss immer wieder gerne mit ihren Freunden.
Unicum ist ein Kräuterlikör aus Ungern, dessen originale Rezeptur aus dem Jahr 1840 stammt und sich im Besitz der Gründerfamilie Zwack befindet. Nach den Wirren des zweiten Weltkriegs und Enteignung während der russischen Besatzung kehrte die Famile 1989 nach Ungarn zurück und produziert erneut den schmackhaften Likör.
Unicum Kräuterlikör enthält mehr als 40 verschiedene Ingredienzien. Kräuter, Wurzeln, Gewürze, Früchte und andere pflanzliche Bestandteile ergeben ein harmonisches Ganzes, das sich kraftvoll und ein wenig bitter bei Kennern und Genießern nicht nur in Ungarn großer Beliebtheit erfreut.
Unicum ist rein und natürlich im Geschmack, dabei kräftig, mit würzigen bis floralen Tendenzen und einer leichten Süße.
Unicum Kräuterlikör kann mit seinen 40% Alkoholgehalt pur getrunken werden, je nach Geschmack temperiert oder auf ganz wenig Eis.
Hersteller: Zwack Unicum
Herkunft: Ungarn
Farbe: Dunkelbraun (enthält Zuckerkulör)
Aroma: Aromatisch, Kräuter
Abgang: Intensiv
Geschmack: Würzig, Kräuter, leicht bitter, dezent süß
Alkoholgehalt: 40,0 % vol
UNICUM ist ein ungarisches Nationalgetränk mit einmaligem Charakter
Zur Herstellung des Kräuterlikörs werden über vierzig verschiedene handverlesene Kräuter aus allen Erdteilen zu einer Mischung zusammengestellt
Das aufwendige Produktionsverfahren verleiht UNICUM die unverwechselbare Harmonie und Geschmeidigkeit
Die original UNICUM Rezeptur ist seit ihrer Entstehung im Jahr 1790 unverändert
Der unverwechselbare, bittere Kräuter-Likör in der auffälligen Kugelflasche wird seit 1790 nach der geheimen Original-Rezeptur der Familie Zwack destilliert. Es werden ausschließlcih natürliche Inhaltsstoffe verwendet.
Die mehr als 40 Kräuter und der lange Reifungsprozeß in Eichenholzfässern verhelfen Unicum zu seiner vollkommenen Harmonie, dem unnachahmlichen, bitter-süßen Geschmak und seinem einzigartigen Charakter.
Unicum genießt man entweder als Aperitiv, oder als perfektes Finale nach einer Feinschmecker-Mahlzeit. Man schätzt Unicum wegen seiner Kräuterkräfte als Digestiv und wahre Kenner teilen den Unicum-Genuß immer wieder gerne mit ihren Freunden.
Vertrieb/Importeur: ZWACK Unicum Nyrt., Budapest, Soroksári út 26, 1095 Ungarn
Marke: Unicum
Zutaten: Alkohol, Wasser, Kräuterextrakt, Zucker, Zuckercoleur E150a.
Alkoholgehalt: 40,0% vol.
Unicum Kräuterlikör 0,7l aus dem Herkunftsland Ungarn
Alkohol %: 40
Land: Ungarn
Region: n.b.
Alter: n.b.
Art: n.b.
Hersteller/Marke: Unicum
Farbe: n.b.
Geschmack: n.b.
Hinweis auf: Sulfite
Farbstoff: ja
Nach dem öffnen kühl, trocken und dunkel lagern.
Abgabe nicht an Personen unter 18 Jahren, nicht für Schwangere oder Stillende geeignet. Mit ihrer Bestellung bestätigen sie volljährig zu sein.
Neben Unicum warten noch viele weitere Spirituosen wie Rum, Whisky, Gin, Tequila und mehr darauf von Ihnen entdeckt bestellt und verkostet zu werden.
Zwack Unicum Kräuterlikör 40% 0,7l
Unicum Kräuterlikör wird aus über 40 Heilpflanzen hergestellt. Sein leicht bitteres Aroma wird begleitet durch einen angenehmen und abgerundeten Geschmack, der aus der langen Lagerzeit des Unicum Kräuterlikörs resultiert. Nicht nur der Geschmack ist kugelrund, sondern auch die originelle Flasche. Dies hat Unicum zum Nationalgetränk in Ungarn gemacht. Weit über seine Grenzen hinaus ist er auch in Deutschland zu einem Kultgetränk geworden.Herkunft: UngarnLebensmittelunternehmer bzw. Importeur: Zwack Unicum, Nyrt, 1095 Budapest Soroksári út 26, Ungarn / Bremer Spirituosen Contor GmbH, Gisela-Müller-Wolff-Str. 7, 28197 BremenFarbstoff: mit Farbstoff - Zuckerkulör)Geschmack: Sehr harmonisch und ausgeprägt, feine Kräuternoten, leicht bitter bis süßUnicum Likör - Flasche und Geschmack sind kugelrund.
Unicum Zwack 0,7liter
