Zutaten für 2 Portionen

500 g
Kartoffeln
250 g
Lieblingsgemüse wie Möhren
1
kleine Zwiebel
Salz, Pfeffer, Muskat
2 EL
Rapsöl zum Braten
80 g
Quark
1 EL
gehackte Kräuter
Radieschen und Tomate zur Deko