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 Ratgeber

Das perfekte Zubehör für den Grillmeister

Zur Eröffnung der Grillsaison bedarf es eines guten Grills sowie Zubehör. Wir geben Ihnen einen Überblick über das wichtigste Grillzubehör, mit dem Ihre Grillabende zu einem Erfolg werden.

1. Holzkohle oder Briketts

Sofern Sie einen Holzkohlegrill besitzen, benötigen Sie Brennmaterial wie Holzkohle oder Grillbriketts. Was besser geeignet ist, hängt von Ihrem Grillgut ab: Möchten Sie ausschließlich Würstchen braten, ist Holzkohleglut völlig ausreichend. Wenn Sie hingegen ein Hähnchen grillen oder mehrere Grillgänge hintereinander durchführen möchten, sind Briketts empfehlenswert. Diese zeichnen sich vor allem durch die lange Brenndauer aus.

Wir haben die Vor- und Nachteile der beiden Brennstoffmaterialien für Sie zusammengefasst:

Holzkohle

Eigenschaften Vorteile Nachteile
  • Entsteht durch Erhitzung trockenen Holzes unter Luftabschluss
  • Holzkohle brennt länger und mit höherer Temperatur als Holz
  • Angenehmer Duft
  • Geringer Anschaffungspreis
  • Für schnelles Grillen von Steaks und Würstchen geeignet
  • Typisch rauchig-würziger Geschmack des Grillguts
  • Leicht entzündbar
  • Kurze Brenndauer (ein bis zwei Stunden)
  • Kohlenstücke unterschiedlich groß -> kleine Stücke verglühen schnell

Grillbriketts

Eigenschaften Vorteile Nachteile
  • Entstehen durch Zerkleinerung von Rohmaterial wie Kohle oder Holz, das im Anschluss durch eine
    Brikettierpresse in gleich große Stücke gepresst wird
  • Lange Brenndauer (drei bis fünf Stunden)
  • Gleichmäßige Hitzeabgabe
  • Führt zu weniger Staub und Asche
  • Besonders für die indirekte Grillmethode geeignet
  • Schwer entzündbar (Bis zum Durchglühen dauert es etwa doppelt so lange wie bei Holzkohle)
  • Grilltemperatur verhältnismäßig niedrig
  • Kein rauchig-würziger Geschmack des Grillguts
Tipp: Probieren Sie die Kombination aus Holzkohle und Briketts aus. Auf diese Weise wird durch die Holzkohle die optimale Grilltemperatur zügig erreicht, während die Briketts die Hitze über einen langen Zeitraum hinweg abgeben können.
In Kombination mit Holzkohle, aber auch bei einem Gasgrill, ist die Verwendung von Räucherchips möglich. Während des Grillens brennen die Pellets mit Raucharoma langsam ab und sorgen dafür, dass das Fleisch ein besonderes Aroma erhält. Dabei können sie sowohl unter die Grillkohle als auch in eine dafür vorgesehene Räucherbox gelegt werden. Letzteres ist vor allem bei Gasgrills notwendig. Mit Grill-Pellets ist es möglich, Gegrilltem vom Gasgrill Holzkohle-Aroma zu verleihen.
Die Reinigung eines Holzkohlegrills ist häufig mit viel Arbeit verbunden. In einer Kohleschale werden die Aschereste aufgefangen, was die abschließende Säuberung des Grills erleichtert. Außerdem hat ein solches Grillzubehör noch einen weiteren Vorteil: Durch das isolierende Material der Schale bleibt die Kohle besonders lange und vor allem gleichmäßig heiß. So wird das Grillgut – insbesondere Fleisch – gleichmäßig und schonend gegart. Kohleschalen bestehen in der Regel aus robustem Edelstahl oder Gusseisen.

2. Grillanzünder

Grillanzünder

Um für die notwendige Glut in Ihrem Grill zu sorgen, bieten sich Ihnen mehrere Möglichkeiten:

  1. So können Sie beispielweise flüssigen Grillanzünder verwenden. Diesen gießen Sie auf die Holzkohle beziehungsweise die Briketts und lassen ihn etwa 15 Minuten einwirken, bevor Sie zum Anfeuern übergehen. Benutzen Sie dafür unbedingt ein Grillfeuerzeug. Die hochschlagenden Flammen können zu Verbrennungen führen. Sie sollten warten bis der Grillanzünder vollständig verbrannt ist, bevor Sie mit dem Grillen beginnen, andernfalls kann es zu unerwünschten geschmacklichen Veränderungen Ihres Grillguts führen.
  2. Darüber hinaus gibt es Anzündwürfel. Verteilen Sie diese vereinzelt unter die Holzkohle oder die Briketts, damit eine gleichmäßige Glut entstehen kann.
  3. Anzündpasten oder Brennpasten bestehen aus Brennspiritus und Calcium-Acetat. Diese sind besonders geeignet, wenn Sie Zeit sparen wollen, da die Verwendung eine beschleunigte Glutbildung zur Folge hat.

Wissenswertes zum Anzünden des Grills:

  • Achten Sie beim Anzünden immer auf einen ausreichenden Sicherheitsabstand und tragen Sie Grillhandschuhe.
  • Verwenden Sie zum Anzünden niemals Benzin, Terpentin oder Brennspiritus.
  • Wenn Sie für schnellere Glutbildung sorgen möchten, ist die Zuführung von Sauerstoff notwendig. Hierfür können Sie zum Beispiel einen Blasebalg verwenden.
  • Empfehlenswert ist darüber hinaus ein Anzündkamin. Dieser ist zweigeteilt: In den oberen Bereich geben Sie den jeweiligen Brennstoff, darunter leicht entzündliche Materialien. Durch den Kamineffekt wird das Brennmaterial schneller zum Glühen gebracht. Daraufhin schütten Sie es in den Grill und können sofort mit dem Grillen beginnen.

3. Grillbesteck

Um das Grillgut einwandfrei wenden zu können, ist hochwertiges Grillbesteck notwendig. Grillzangen, -gabeln und Wender gehören zur Grundausstattung jedes Grillbegeisterten:

Grillzangen Grillgabeln Grillwender
Für leichtes und sicheres Greifen nach dem Grillgut Besonders für die Entfernung von Stücken geeignet, die im Rost festhängen Für das Wenden des (weichen) Grillguts geeignet

Achten Sie auf gute Qualität des Bestecks. Es sollte hitzebeständig sein und sich leicht reinigen lassen. Empfehlenswert sind Grillbestecke aus rostfreiem Edelstahl. Um Verbrennungen zu vermeiden, sollte die Wahl auf Artikel mit wärmeisolierten Griffen fallen.

Grillgeschirr

Neben Papptellern und Besteck erhalten Sie bei uns eine große Auswahl an Grillgeschirr, welches das Grillen noch abwechslungsreicher macht.



4. Grillroste

Grillen

Grillroste stellen ein wichtiges Grillzubehör dar. Durch die meist gegebene Möglichkeit der Höhenverstellbarkeit können Sie selbst bestimmen, ob Grillgut schnell oder langsam gebraten werden soll.

Grundsätzlich können Sie bei Grillrosten zwischen zwei verschiedenen Materialien wählen:

Vorteile Nachteile
Grillroste aus Gusseisen
  • Speichern die Hitze einwandfrei und leiten sie an das Grillgut weiter
  • Führen zu Grillstreifen auf dem Fleisch
  • Aufwendige Reinigung und Pflege: erfordern regelmäßiges Einölen des Rosts, kein Wasser zur Reinigung verwenden
Grillroste aus Edelstahl
  • Leichte Säuberung mit Wasser
  • Lange Dauer des Grillvorgangs
  • Grillstreifen schwer umsetzbar

5. Reinigungszubehör

Grillbürste
Mit einer solchen Grillbürste können Sie verschmutzte Grills wieder auf Hochglanz bringen.

Nach dem Grillvergnügen ist es Zeit, den Grill und den Rost von verbranntem Fett, Ruß und Asche zu befreien. Auch hierfür gibt es spezielles Zubehör, durch welches das Reinigen schnell und einfach vonstatten geht:

  • Benutzen Sie eine Grillbürste. Diese sind sowohl mit langen als auch kurzen Griffen erhältlich und unterscheiden sich durch verschiedene Bürstenkopfformen. So können Sie die Grillbürste aussuchen, die sich Ihrem Grill perfekt anpasst und bei der Reinigung des Grills auch schwer zugängliche Stellen erreicht. Um die Emaillierung des Grills nicht zu beschädigen, sollten die Borsten der Grillbürsten aus einer Messinglegierung bestehen.
  • Spezielle Grillrost-Reiniger entfernen auch hartnäckige Verschmutzungen.

6. Optionales Zubehör

Neben den obligatorischen Zubehörartikeln gibt es einige Produkte, die Sie nur in speziellen Fällen benötigen.

Dazu gehören beispielsweise die folgenden:

Art des Zubehörs Funktionen
Fischhalter Verhindern, dass der Fisch beim Wenden auf dem Grill zerfällt
Marinierspritzen Spritzen die Marinade direkt in das Fleisch und sorgen dadurch für einzigartiges Aroma
Grillpinsel Ermöglichen das Bestreichen des Grillguts mit Öl oder Marinaden
Grill-/Bratenthermometer Können bei großen Fleischstücken verwendet werden, um festzustellen, ob es gar ist
Grillschürzen Schützen vor Fettflecken auf der Kleidung
Alu-Grillschalen Verhindern, dass weiches Grillgut (wie zum Beispiel Fisch) durch den Grillrost fällt

8. Grillschutzhüllen

Grillschutzabdeckungen für große Gasgrills
Grillschutzabdeckungen für große Gasgrills

Wer seinen Grill auch im Winter draußen stehen lassen möchte, sollte ihn zum Schutz vor Witterung und Regen mit einer entsprechenden Hülle abdecken. Vor allem große Grillwagen sind in der Regel nicht für den Transport vorgesehen und müssen entsprechend mit einer wasserabweisenden Plane geschützt werden. Grillschutzhüllen bestehen aus einem robusten Polyestergewebe und sind darüber hinaus auch widerstandsfähig gegen UV-Strahlung. Dabei erhalten Sie sowohl Universalmodelle als auch Grillschutzhüllen, die optimal auf die Größe Ihres Grills angepasst sind. Achten Sie bei der Anschaffung auf die entsprechenden Maße.

FAQ

  • Was sind die Grilltrends 2018?

    Das Jahr 2018 kann mit neuem Grillzubehör aufwarten: In der diesjährigen Grillsaison können sich vor allem diejenigen freuen, die sich für internationale Köstlichkeiten begeistern und Neues mit ihrem Grill ausprobieren möchten. Grillroste können beispielsweise durch steckbare Aufsätze erweitert werden, die die Zubereitung weiterer Gerichte erlauben:

    • Pizza-Aufsätze für italienische Speisen
    • WOK-Einsätze für die Zubereitung asiatischer Gerichte
    • Geflügelhalter für zartes Hähnchenfleisch
    • Ebelskiver für die Zubereitung von Pfannkuchen
  • Wie reinige ich mein Grillzubehör richtig?

    Grundsätzlich kommt es auf die Art Ihres Grills an. Bei Elektro- und Holzkohlegrills fällt die Reinigung leicht, da sie in den meisten Fällen über abwaschbare Auffangwannen für das Fett verfügen. Bei Holzkohlegrills ist die Reinigung aufwendiger. Allerdings gibt es einige Tipps, die Ihnen die Arbeit erleichtern. Wickeln Sie eingeweichtes Zeitungspapier um den Rost, sobald dieser abgekühlt ist. Dies führt in der Regel dazu, dass sich auch hartnäckige Verkrustungen am nächsten Tag leichter entfernen lassen. Sollte dies nicht der Fall sein, sprühen Sie den Rost mit Ofenreiniger ein und geben ihn in einen Plastikbeutel. Nach ein paar Stunden sollten die Verschmutzungen problemlos abwaschbar sein.

  • Gibt es Grillzubehör, das meinen Grill vor Regen schützt?

    Falls Sie Ihren Grill bei Nichtbenutzung im Garten beziehungsweise auf dem Balkon lagern, sollten Sie sich eine Abdeckhaube zulegen. Beim Kauf sollten Sie darauf achten, dass sie aus robustem, dickem Material besteht und über Klettverschlüsse verfügt, die verhindern, dass die Plane vom Wind weggeweht werden kann.

  • Wie kann ich dafür sorgen, dass mein Grillzubehör stets griffbereit ist, wenn ich es benötige?

    Legen Sie sich am besten eine Metallbox zu, die Sie zur Grillbox umfunktionieren. Diese positionieren Sie einfach in unmittelbarer Nähe zum Grill und lagern Ihr gesamtes Grillzubehör darin. Dadurch ersparen Sie sich die Suche nach den benötigten Utensilien und halten gleichzeitig Ordnung.

Redakteurin Sybille Schäftner
Redaktionshinweise
Redaktion: Sybille Schäftner

Sybille Schäftner lebt und arbeitet in Köln. Bereits während ihres Studiums der Medienkulturwissenschaft und Musikvermittlung unterstützte sie das Redaktions-Team bei der inhaltlichen Gestaltung der Website sowie der Pflege der Social-Media-Auftritte und des firmeneigenen Blogs. Seit ihrem Abschluss als Bachelor of Arts ist sie in Vollzeit in der Online-Redaktion tätig.

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