Zutaten:

• 200 g Butter
• 120 g Apfelkraut
• 250 g Haferflocken, kleinblatt
• 200 g real,- Birchermüsli, Bio
• 150 g Rohrohrzucker
• 50 g Kürbiskerne (od. Sonnenblumenkerne, Nüsse...)
• evtl. 150 g Trockenfrüchte/-beeren (Rosinen, Sauerkirschen, Cranberries...)
• 1 Pr. Meersalz

Nach Geschmack

• 1 Tl Zimt, gemahlen
• 1/2 Tl Naturvanillepulver

Flapjacks - Englischer Powerriegel

Zubereitung: 40 Minuten, ergibt 1 Backblech

Zubereitung:

Backofen vorheizen, 160°C. Butter und Apfelkraut in einem Topf erwärmen und gut verrühren. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Die flüssige Buttermischung zu den Trockenzutaten geben und gleichmäßig einrühren. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Masse ca. 1 cm hoch darauf streichen. Je nach gewünschtem Bräunungsgrad 20-30 Minuten backen.

Schließlich den heißen "Kuchen" samt Backpapier auf ein Holzbrett schieben und mit einem Pizzaroller in die gewünschte Größe (Riegel, Dreiecke oder Quadrate...) zerteilen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

In einer gut verschließbaren Aufbewahrungsbox halten die Riegel vier Wochen. Sie können auch gut eingefrohren werden.