Aufgrund der komplexen Zusammensetzung von Äpfeln lässt sich nicht generell sagen, welche Sorte am gesündesten ist. Die einzelnen Sorten unterscheiden sich zwar hinsichtlich ihres Vitamin- und Mineralstoffgehaltes, doch auch der Standort des Apfelbaumes, Klima und Wetter sowie Reife und Lagerung haben großen Einfluss auf die Nährstoffzusammensetzung eines einzelnen Apfels.

Entscheidender als die Apfelsorte ist die Tatsache, dass Sie täglich Obst verzehren, da Obst in unserer Ernährung eine wichtige Rolle als Vitamin- und Mineralstofflieferant spielt. Pro Tag sollten mindestens eine, besser aber zwei Portionen Obst auf dem Speiseplan stehen. Wählen Sie die Sorte, die Sie am liebsten mögen, davon werden Sie automatisch mehr verzehren, als von einer, die Ihnen nicht so gut schmeckt. Da sich die meisten Vitamine und sekundären Pflanzeninhaltsstoffe direkt unter der Schale befinden, sollten Sie die Früchte möglichst mit Schale verzehren.