Das Pürieren an sich reduziert den Vitamingehalt nicht. Allerdings kommen während des Püriervorgangs mehr Bestandteile des Obstes unmittelbar mit Sauerstoff in Verbindung. Da Vitamin C empfindlich gegenüber Sauerstoff ist, wird es bei püriertem Obst schneller abgebaut. Deshalb sollten Sie den Smoothie zügig trinken und nicht zu lange stehen lassen.